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Articles avec #recettes marmiton catégorie

2013-11-24T10:18:00+01:00

tourte épinards ricotta

Publié par steph58

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de lardons fumés
- 500 g d'épinards en branches surgelés
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel, poivre, noix de muscade
- Ail haché
- 400 g de pâte feuilletée
- 1 pot de ricotta
- Facultatif : 1 poignée de raisins secs
- Facultatif : 1 poignée de pignons grillés

 

Préparation :
Faire dorer les lardons.
Presser les épinards, pour ôter un maximum d'eau.
Dans un bol, battre les oeufs et ajouter le parmesan, le sel, le poivre, les noix de muscade et l'ail.
Etaler la pâte feuilletée, de façon à ce qu'elle soit beaucoup plus grande que le moule.
Mettre la pâte dans le moule, en laissant bien dépasser l'excès de pâte, et piquer le fond avec une fourchette.
Melanger aux épinards, les lardons et le mélange avec les oeufs.
Ajouter la ricotta, sans trop mélanger. Placer cette préparation, sur la pâte, et refermer (mais pas complètement), il doit rester un gros trou, au milieu, pour voir les épinards.
Cuire, 10 minutes à 220°C, et ensuite 30 minutes à 200°C

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2013-11-23T12:29:00+01:00

salade de fenouil au saumon

Publié par steph58

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 bulbe de fenouil
- 2 tranches de saumon fumé
- 15 cl de crème liquide (ou soja cuisine pour ceux qui veulent éviter les matières grasses) 
- aneth
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

 

Préparation :
Émincez le fenouil (pas trop finement, les morceaux doivent rester craquants !) et découpez le saumon en petits carrés. 
Dressez l'ensemble sur une assiette. 
A part, préparez la sauce en mélangeant la crème à un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et saupoudrez d'aneth. 
Il ne vous reste plus qu'à en assaisonner votre salade. C'est prêt !

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2013-11-23T11:05:00+01:00

cookies au chocolat et noisettes

Publié par steph58

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de beurre salé
- 90 g de sucre roux ou cassonnade
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de noisette entières
- 100 g de pépites de chocolat

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-onde. 
Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé, bien mélanger.
Incorporer l'oeuf.
Ajouter la farine et la levure, puis mélanger.
Verser les pépites de chocolat, puis mélanger la préparation.
Passer les noisettes dans un hachoir électrique (Ne pas les réduire en poudre, elles doivent rester en morceaux).
Incorporer les noisettes hachées à la pâte, bien mélanger. Le mélange doit être assez compact.
Etaler du papier sulfurisé sur la grille du four.
A l'aide de 2 petites cuillères, former des tas moyens (de la taille d'un petit abricot)et les espacer sur la grille.
Enfourner 8 minutes à 180°C (thermostat 6).
Les cookies sont cuits quand leur bord est roux.

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